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Business

事業内容

鰻加工品の製造販売から飲食店の運営まで、
一貫した品質とこだわりで、最高の味わいをお届けします。

鰻加工品の
製造販売飲食店運営

安心・安全・高付加価値な食品を世界中の人に届けます。

中庄センターは、高品質な鰻の加工品を製造加工しています。
生きた鰻の捌きから、串打ち、焼き、冷凍まで、製造加工の工程を一貫して行い、顧客の多様なニーズに応えています。
鮮度を保つ最新設備と職人の熟練した技を活かし、安心・安全な商品を多くの方へお届けしています。

継承されてきた伝統の技術

当社では、長年にわたり磨かれてきた加工技術をベースに、熟練の職人が素材に応じた製造加工を行っています。
温度や火加減の微調整、仕上がりの見極めなど、機械だけでは再現できない繊細な作業には、職人の経験と勘が欠かせません。

一つひとつの工程に真摯に向き合う姿勢が、安定した品質と美味しさにつながっています。
伝統に縛られることなく、柔軟な発想と確かな技術力を活かし、お客様の多様なニーズに応じたオリジナル製品を生み出しています。
大量生産では難しい柔軟な対応力で、一つひとつにこだわった製品をお届けします。

高品質

食材の美味しさを最良の状態でお届けするために、当社では最新の冷凍技術を導入。調理後すぐに急速冷凍することで、風味や食感、見た目までもそのままに保存します。

解凍時のドリップや食感の劣化を抑え、まるで出来たてのような味わいを実現。届いた瞬間も「美味しい」と感じていただける品質を大切にしています。

冷凍だからこそ可能になる安定供給と、美味しさを損なわない加工技術。この両立こそが、私たちの強みです。

安心・安全

当社では、米国HACCP認証を取得した製造ラインで、厳格な品質管理体制を構築。原材料の受け入れから製造、出荷に至るすべての工程で安全性を確認し、国際基準に準拠した加工品を安定してお届けしています。

衛生管理や温度管理はもちろん、現場スタッフへの教育も徹底し、日々のチェック体制を強化。「安心できる食品」とは何かを常に考え、信頼を形にした製品づくりに取り組んでいます。